Sommer-Kompott mit Waffeln

 

Süß & fruchtig: Kompott aus Sommerobst mit veganen Waffeln.

Süße Beeren und Aprikosen

Süße Beeren und Aprikosen

 

Einfaches Genießer-Rezept

Dieses herrliche Sommerrezept kommt ganz ohne Milch, Eier und zusätzlichen Zucker aus. 

Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren werden nach der 5-Elemente-Lehre dem Holz zugeordnet und sind thermisch neutral bis erfrischend. Sie helfen Hitze auszuleiten, tonisieren Yin und Blut. 

 

  

Vegane Waffeln mit Kompott

Vegane Waffeln mit Kompott

 

Vegan, süß, lecker!

Saftige Waffeln im Kreis backen: Dinkel-Mehl (Holz), Orangenschale (Feuer), Banane, Reisdrink (Erde),  Koriander (Metall), Meersalz (Wasser).

 // mehr Backrezepte aus der Energieküche // 

// Dazu passt auch ein milder Kräutertee // 

 

 
 
Hier das Energieküchen-Rezept für ca. vier Portionen:

Beeren-Kompott mit veganen Waffeln
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Zutaten für das Kompott
  1. 1 Handvoll Himbeeren
  2. 1 Handvoll Brombeeren
  3. 1-2 Handvoll Blaubeeren
  4. 1/2 TL geriebene Bio-Orangenschale
  5. 2-3 Aprikosen
  6. ca. 5 EL naturtrüber Apfelsaft
  7. Prise gemahlener Kardamom
  8. ein paar Blätter frische Minze (klein gehackt)
Zutaten für die Waffeln
  1. 2 Tassen Dinkelmehl (Typ 1050)
  2. 2 TL Weinstein-Backpulver
  3. 1/2 TL geriebene Bio-Orangenschale
  4. 1 reife Banane (zerquetscht)
  5. 1/4 Vanilleschote (ausgekratztes Mark)
  6. 1 Tasse Reisdrink/-milch
  7. 1 EL neutrales Pflanzenöl
  8. Prise gemahlene Koriandersamen
  9. 1 Tasse Wasser
  10. kleine Prise Meersalz
zum Garnieren
  1. 1-2 EL gehackte Mandeln oder Walnüsse
Kochen im Kreis - Kompott
  1. Obst waschen und ggf. klein schneiden.
  2. In einem kleinen Topf Beerenobst (H), Orangenschale (F), Aprikosen, Apfelsaft (E), Kardamom (M), Minze (W) auf kleiner Flamme köcheln lassen bis das Obst weich, aber nicht verkocht ist. Nach Belieben den Sud noch etwas eindicken (z. B. mit Pfeilwurzelmehl). Fertig!
Kochen im Kreis - Waffeln
  1. Dinkel-Mehl, Weinstein-Backpulver (H), Orangenschale (F), Banane, Vanillemark, Reismilch, Pflanzenöl (E), Koriander (M), Wasser, Meersalz (W) in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät gut verrühren. Das Waffeleisen erhitzen, mit Öl einpinseln, den Teig einfüllen und ausbacken. Fertig!
  2. Die Waffeln mit dem warmen Beeren-Kompott auf Tellern anrichten und nach Belieben mit gehackten Nüssen (E) garnieren,
Notizen
  1. vegan / vegetarisch / fettarm / ohne zusätzlichen Zucker
  2. *Kochen mit den 5 Elementen: Holz (H), Feuer (F), Erde (E), Metall (M), Wasser (W).
  3. **1 Tasse = ca. 100g Mehl / ca. 1/8 l Wasser
Energieküche https://energiekueche.de/

Köstliche Waffeln mit Sommerfrüchten - ganz ohne zusätzlichen Zucker

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süße Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren und Aprikosen

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köstliche Dinkel-Waffeln mit Beerenobst - ohne Ei, ohne Milch, ohne Zucker

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