Sommer-Suppe mit Brokkoli

 

Leichte Suppe mit den 5 Elementen: Brokkoli, Zucchini und Basilikum.

Erfrischende Sommersuppe

Kühlende Sommersuppe

 

Einfaches Energieküchen-Rezept

Erfrischende Sommer-Suppe im Kreis kochen: Brokkoli, Zucchini, Gemüsebrühe (Erde), Quendel, Galgant (Metall), Meersalz (Wasser), Zitrone (Holz), Basilikum – garniert mit Ziegenrahm (Feuer).

*Brokkoli und Zucchini wirken thermisch kühlend und helfen so im Sommer, Hitze auszugleichen. 

 

 

Brokkoli-Suppe mit Ziegenrahm

garniert mit einem Klecks Ziegenrahm

Leicht, erfrischend und belebend

Brokkoli enthält neben vielen Vitaminen auch Eisen, Magnesium und Kalium. Zucchini bieten dazu Kalium, Calcium und Proteine. Nach 5-Elemente-Lehre helfen beide, das Qi zu tonisieren und Hitze und Feuchtigkeit sanft zu transformieren.

*In eine Thermoskanne füllen – schon hat man einen vitalisierenden Lunch zum Mitnehmen.

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 Hier das Energieküchen-Rezept für ca. 4 Suppen-Portionen:

Brokkoli-Zucchini-Suppe
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Zutaten für ca. 4 Portionen
  1. 1 Brokkoli
  2. 1 Zucchini
  3. ca. 1/2l Gemüsebrühe (vorgekocht)
  4. ein Schuss Reis-/Mandel-Drink
  5. 1 TL gemahlener Quendel
  6. 1 Msp. gemahlener Galgant
  7. 1 Msp. gemahlener weißer Pfeffer
  8. 1 Prise Meersalz
  9. Spritzer Zitronensaft
  10. 2-3 Zweige frischer Basilikum
Zum Garnieren
  1. 3-4 TL Ziegenfrischkäse
  2. alternativ etwas Soja-Creme
  3. etwas Basilikum
  4. ein paar Kürbiskerne
Kochen im Kreis
  1. Vorbereitung: Gemüse waschen / putzen / klein schneiden.
  2. In einem Topf Brokkoli und Zucchini in Gemüsebrühe (E) weich kochen. Die Suppe vom Herd nehmen, Reisdrink (E) dazugeben und mit Quendel, Galgant, Pfeffer (M), Meersalz (W), Zitronensaft (H), Basilikum (F) abschmecken. Das Ganze dann pürieren bis die Konsistenz gefällt.
  3. Die Brokkoli-Creme-Suppe vor dem Servieren ggf. erwärmen (nicht kochen) und z. B. als Vorspeise in Gläsern anrichten und mit einem Klecks Ziegenrahm, Basilikum (F) und Kürbiskernen (E) garnieren. Guten Appetit!
Notizen
  1. vegetarisch / vegan
  2. *Kochen mit den 5 Elementen: Holz (H), Feuer (F), Erde (E), Metall (M), Wasser (W).
Energieküche https://energiekueche.de/
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