Leichter Quinoa-Linsen-Salat

 
Lecker-leichter Lunch aus der Energieküche: Veganer Quinoa-Linsen-Salat.
Quinoa-Linsen-Salat mit Alfalfa-Sprossen

Quinoa-Linsen-Salat mit Sprossen

Ein gut bekömmlicher Wintersalat mit Quinoa, Linsen, Gemüse, frischen Kräutern und Sprossen.

Da frisches regionales Gemüse im Winter rar ist, kommen besonders viele Kräuter und Sprossen von der Fensterbank um Einsatz.

Power-Food: Quinoa enthält pflanzliches Eiweiß, viele Vitamine, Mineralien und Nährstoffe. Alfalfa-Sprossen enthalten neben Vitaminen und Mineralien auch wertvolle Antioxidantien. 

 

 

Zutaten für den Wintersalat

Zutaten für den Wintersalat

 5-Elemente-Rezept für den Winter

Wintersalat im Kreis mit den fünf Elementen kochen: Quinoa (Feuer), Karotten, Wurzelpetersilie (Erde), Schnittlauch, Sprossen (Metall), Linsen (Wasser), Zitrone und Petersilie (Holz).

*Der Linsen-Salat eignet sich auch sehr gut als nahrhafter Lunch zum Mitnehmen. 

 

 

 

// Mehr gesunde Rezepte mit Hülsenfrüchten // Winterrezepte aus der Energieküche //

Hier das Energieküchen-Rezept mit Quinoa und Linsen für zwei Personen:

Veganer Quinoa-Linsen-Salat
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Zutaten
  1. *Element Wasser*
  2. 1/2 Tasse Linsen (vorgekocht)
  3. etwas Bio-Sojasoße
  4. *Element Holz*
  5. 2-3 EL Petersilie (klein gehackt)
  6. Spritzer Zitronensaft
  7. *Element Feuer*
  8. 1-2 Tassen Quinoa (vorgekocht)
  9. Prise Paprika edelsüß
  10. *Element Erde*
  11. 2 EL Olivenöl
  12. 2 kleine Karotten (in kleine Stücke geschnitten)
  13. 1 kleine Wurzelpetersilie (in kleine Stücke geschnitten)
  14. *Element Metall*
  15. 1 Frühlingszwiebel (in feine Scheiben geschnitten)
  16. Prise frisch gemahlener Pfeffer
  17. Prise Bertram
  18. 4 EL Alfalfasprossen
  19. 2 EL Schnittlauch
Vorbereitung
  1. Gemüse in wenig Wasser ohne Salz bissfest kochen.
Kochen im Kreis
  1. In einer Schüssel Linsen, Sojasoße (W), Petersilie, Zitronensaft (H), Quinoa, Paprikapulver (F), Olivenöl, Karotte, Wurzelpetersilie (E), Frühlingszwiebel, Pfeffer, Bertram, Alfalfasprossen, Schnittlauch (M) vermischen. Fertig!
Notizen
  1. *vegetarisch / vegan
  2. *Kochen im Kreis mit den 5 Elementen: Wasser (W), Holz (H), Feuer (F), Erde (E), Metall (M).
Energieküche https://energiekueche.de/

Herzhafter Quinoa-Linsen-Salat mit frischen Sprossen

Herzhafter Quinoa-Linsen-Salat mit frischen Sprossen

Quino-Linsen-Salat_rezept_www-energiekueche-de

rezeptefinden.de

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