Schnelle Rote-Bete-Suppe

 

Ein Augenschmaus: Leckere Rote-Bete-Suppe mit den 5 Elementen.

 

Vegane Gute-Laune-Suppe

Vegane Gute-Laune-Suppe

5-Elemente-Suppe – einfach und schnell.

Rote Bete ist gesund, schmeckt gut und sorgt durch die schöne Farbe außerdem für gute Laune.

In der TCM wird die rote Bete dem Element Feuer zugeordnet - das austrocknend wirkt, nach unten leitet und die Transformation im Körper anregt.

*Thermisch wirkt die rote Rübe eher neutral.

 

 

Wurzelgemüse und aromatische Gewürze

Wurzelgemüse und Gewürze

 

Frühlingssuppe mit Winterzutaten

Rote-Bete-Suppe im Kreis kochen: Rote Bete, Pastinaken (Feuer), Kartoffeln (Erde), Ingwer, Chili (Metall), Sojasoße (Wasser), Zitrone (Holz).

Dazu passen auch sehr gut knusprige, selbstgebackene Chapati oder Brotsticks.

 

 

 

Hier das einfache Energieküchen-Rezept für die Rote-Bete-Suppe:

Schnelle Rote-Bete-Suppe
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Zutaten für 2 Portionen
  1. 2-3 Rote Bete
  2. 2-3 Pastinaken / Petersilienwurzeln
  3. 1-2 Kartoffeln
  4. 1 l Gemüse-Brühe (hefefrei)
  5. 1 EL frischer Ingwer (gehackt/gerieben)
  6. 1 TL zerstoßene Koriandersamen
  7. nach Belieben gemahlener Chili
  8. 1 EL Bio-Sojasoße
  9. 1/2 Zitrone (Saft)
  10. 1 TL gemahlene Bockshornkleesamen
  11. 1 EL ohne Fett geröstete Pinienkerne
  12. (basische Variante: geröstete Mandeln)
  13. 1 TL zerstoßene rote Pfefferbeeren
Kochen im Kreis
  1. Gemüse waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. In einem Topf die rote Bete, Pastinaken (F), Wurzelpetersilie, Kartoffeln (E) mit Brühe (E) aufgießen, Ingwer, Koriandersamen (M) dazu geben und garen bis das Gemüse weich ist. Die Suppe abkühlen lassen und pürieren bis die Konsistenz gefällt. Die pürierte Suppe wieder in den Topf geben und mit Chili (M), Sojasoße (W), Zitronensaft (H), Bockshornkleesamen (F) abschmecken, ggf. mit etwas heißem Wasser verdünnen. Auf niedriger Flamme ca. 10 min köcheln lassen.
  3. Die Rote-Bete-Suppe in Schalen anrichten und nach Belieben mit Pinienkernen (E) und Pfefferbeeren (M) garnieren.
Notizen
  1. vegetarisch / vegan / basisch
  2. *Kochen mit den 5 Elementen: Feuer (F), Erde (E), Metall (M), Wasser (W), Holz (H).
Energieküche https://energiekueche.de/

Leckere Gute-Laune-Suppe mit Rote Bete, Ingwer, Koriander und Chili.

Leckere Gute-Laune-Suppe mit Rote Bete, Ingwer, Koriander und Chili.

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