Lieblingsgericht: Möhren mit Sesam.
Dieses Gemüsegericht ist besonders für Frostbeulen geeignet, denn es wärmt und baut auf. Zahlreiche Zutaten aus dem 
Element Erde stärken die Mitte und helfen so Körper und Geist wieder auszubalancieren. Ingwer, Chili und Minze bringen anregende Würze hinein. Diese leckere Gemüsepfanne ist schnell zubereitet und lässt sich ausgezeichnet mit gekochtem Getreide (z.B. Dinkel) oder mit knusprigen Chapatis kombinieren.
Karotten mit Sesam auf Dinkelreis
Hier das wunderbar einfache Möhren-Rezept für zwei Portionen zum Ausdrucken und Loskochen:
köstliche Karotten mit Sesam
2014-05-23 17:15:37
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Zutaten
- 1 EL Pflanzenöl
- 1/2 Bund Karotten in große Stücke geschnitten
- 1 EL Agavendicksaft
- 1/2 TL frischer kleingeschnittener Ingwer
- Prise Chilipulver
- Prise Salz
- Spritzer Zitronensaft
- Prise Paprikapulver
- 1/8 l warmes Wasser oder Karottensaft
- 2 EL (ohne Fett) gerösteter Sesam
- Prise Pfeffer
- frische Minzeblättchen
Kochen im Kreis
- In einem großen, heißen Topf (F) Öl, Agavendicksaft, Karotten (E), Chili, Ingwer (M) kurz andünsten,
- mit Salz (W), Zitronensaft (H), Paprika (F) abschmecken.
- Warmes Wasser (F) oder Karottensaft (E) dazu geben und die Karotten mit geschlossenem Deckel ein paar Minuten dünsten, dann ohne Deckel Flüssigkeit noch ein wenig einkochen lassen,
- mit Sesam (E), Pfeffer (M) und Minze (W) garnieren und servieren.
Notizen
- vegetarisch / vegan
- *Kochen im Zyklus der Elemente: Feuer (F), Erde (E), Metall (M), Wasser (W), Holz (H)
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